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ココがイチ押し
●地元の優れた食材を使って素材の良さを最大限に引き出した燻製づくり
●燻製食材の「豚」は、庄原市口和町の日野ファームのもみじ豚を使用
●カレー・ハヤシなどの牛肉は庄原市で育てられるブランド牛「比婆牛」を100％使用

＜生産者のこだわり＞
1.「炭火」
口和産の最高級の炭で、乾燥から燻製まで全行程を炭火のみで行っています。
遠赤外線効果で肉の表面はカリッと中はジューシー。素材の旨味を閉じこめ、乾操時点でバーベキューのような香ばしい香りがつき、その上にスモークをかけるので、香ばしさが際立ちます。
2.「手作り」
一つ一つ丁寧に心を込めて手作りしています。保存料や着色料を一切使用せず、美味しい上に安心安全、自信をもって召し上がって頂けます。

▼メディア、コンテスト実績
中国新聞 2024.8掲載
中国新聞 select 2025,10掲載

▼コメント
工房のある庄原市西城町は山と川に囲まれ、自然豊かで空気は澄み、水きれいという 自然の恵みに満ちた場所です。
そこで作る炭火燻製は、できる限り地元食材を使い、また炭にもとことんこだわって作っています。
晩酌のお供としてどんなお酒にも合いますし、ご飯のおかずやおやつとしても喜ばれる商品です
美味しくて、添加物、着色料のない安心安全なハコダの燻製を、ぜひご賞味ください。

＜商品内容＞
比婆牛牛すじカレー400ｇ
比婆牛牛すじハヤシ400ｇ
燻製もみじ豚ロース90ｇ
燻製もみじ豚もも90ｇ
燻製熟成鶏90ｇ
燻製ナッツ(大)80ｇ

容器形態：真空パック

発送方法：冷凍

賞味期限：カレー・ハヤシ　1年
燻製肉類　3週間
燻製ナッツ　6カ月

保存方法：カレー・ハヤシ　冷凍
燻製肉類・燻製ナッツ　冷蔵

商品の留意点：鮮度を保つため、配送時は冷凍にてお送りいたします。
燻製肉類は到着後、冷蔵庫で保存していただき3週間以内にお召し上がりください。
カレー・ハヤシは、冷凍保存で1年間、燻製ナッツは冷蔵保存6カ月にて、お召し上がりください。